Dskrift

Xantangummi är en typ av socker som härrör från en bakterie som kallas Xanthomonas campestris. Det används ofta som en livsmedelstillsats för att tjockna och stabilisera produkter, såsom salladsdressingar, såser och glutenfria bakverk. Xantangummi används också inom läkemedels- och kosmetikindustrin för dess förtjockande och emulgerande egenskaper. Det är känt för sin förmåga att skapa en trögflytande konsistens i produkter och kan även bidra till att förbättra hållbarhet och känsla i munnen.

Specifikation

Item	Standarder
Utseende (25 grader)	benvitt pulver
Förlust vid torkning (%)	Mindre än eller lika med 15.0
Dynamisk viskositet (mPa.s)	Större än eller lika med 600
Skjuvprestanda	Större än eller lika med 6,5

Vanliga frågor:

F: Vilken struktur har xantangummi?

S: Xantangummi är en komplex kolhydratpolymer som består av upprepade enheter av glukos, mannos och glukuronsyra. Den bildar en trisackaridryggrad med sidokedjor av mannos och glukuronsyra fästa. Den höga molekylvikten och långkedjestrukturen hos xantangummi ger det dess unika reologiska egenskaper, vilket gör det till ett effektivt förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel i livsmedelsprodukter.

product-945-545

Figur 1. Struktur av xantangummi

F: Vad är användningen av xantangummi för bekämpningsmedel?

S: Inom jordbruket används xantangummi som förtjockningsmedel för SC, SE, FS formuleringar. Dessa formuleringar är grova dispersionssystem. Om systemets viskositet är för liten är det lätt att leda till agglomerering mellan partiklarna. Å andra sidan är partiklarna eller dropparna av de aktiva substanserna lätta att sedimentera under inverkan av gravitationen. Dessa formuleringar är benägna att sedimentera, utfälla, kräm och andra stabilitetsproblem under bearbetning och lagring.

Enligt den klassiska Stokes lag kan tillsats av lämplig typ och mängd av förtjockningsmedel i pesticidsuspensionssystemet reglera systemets viskositet, minska avsättningen av de aktiva partiklarna under lagringsprocessen och avsevärt förbättra suspensionsstabiliteten för pesticiden. formuleringar såsom suspensioner, suspenderande emulsioner och flytbara koncentrat för fröbehandling.

product-373-440

Figur 2. 2 % Xantangummilösning

F: Vilket är det viktigaste kvalitetskontrollindexet för applicering av xantangummi i jordbruket?

Artikel	Standard
Utseende	Benvitt till ljusgult pulver
Viskositet/cP(rotor L3, 60 rpm,1 % KCl vid25grad)	Större än eller lika med 600
Skjuvprestanda	Större än eller lika med 6,5
Förlust vid torkning, w/%	Mindre än eller lika med 15.0
Ask, vikt/%	Mindre än eller lika med 16.0
TNB,vikt/%	Mindre än eller lika med 1,5
Pyruvinsyra, vikt/%	Större än eller lika med 1,5
Pb/(mg/kg)	Mindre än eller lika med 2.0
Totalviableccount/(CFU/g)	Mindre än eller lika med 5000
MPN/g	Mindre än eller lika med 3.0
Salmonella	0/25 g
Möglar och jäst(CFU/g)	Mindre än eller lika med 500

Data från GB1886.41-2015

F: Vad är försiktighetsåtgärder vid användning av xantangummi?


gasgenerering, stinker	ändra färg

separation	mörkning av produkten

Figur 3. Vanliga problem med SC-formuleringar orsakade av mikrobiell kontaminering

S: Mikrobiell kontaminering är ett problem som vanligtvis ignoreras under massproduktion. Detta kan leda till förstörelse, gasgenerering, nedsmutsning. I vissa fall kommer detta att leda till separation, sedimentering och kakning. Så det är nödvändigt att uppmärksammaantiseptisk behandling körs speciellt massproduktion på sommaren.

1. Främst för att under massproduktion, inte gjorde en bra antibakteriell behandling för xantangummi, särskilt för bakteriedödande behandling av vatten, krävs brett spektrum fungicid.

2. Året runt temperaturen är mer än 35 grader i tropikerna. Det är lätt att uppstå förstörelseproblem av xantangummi. I Sydostasien måste vi lägga till mer 50%-100% av konserveringsmedel. Dosering på 0.1-0,2 % på vintern och 0,3-0,4 % på sommaren.

Populära Taggar: xantangummi, Kina xantangummi tillverkare, leverantörer, applikationsmolntjänster, ansökan om sjukvård, ansökan om mänskliga resurser, applikation för linux, ansökan om fastigheter, applikationssäkerhet